Filtreleme Yerine Dinlendirilmiş Zeytinyağ
Filtreleme işlemi ısı açığa çıkararak yağın kalitesinden ödün verilmesine sebebiyet vermektedir. Biz, bu işlem yerine sıkılmış zeytinyağını 4 derecede krom tanklarda 2-3 ay dinlendirip, çökelti oluşmasını bekliyoruz. Dinlenmiş yağın asidite değerlerini düzenli olarak ölçerek yakalanabilecek en düşük seviyeden itibaren satışa sunuyoruz.